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Escondidinho cremoso de frango


INGREDIENTES:

500g de batata descascada
200ml de creme de leite Tirol
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para salpicar

Recheio:

500g de filé de frango
1 colher (sopa) de vinagre branco
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
1 tomate picado
1 cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
4 colheres (sopa) de requeijão Tirol


MODO DE PREPARO:

1- Pegue os filés de frango e tempere com vinagre, sal, alho e pimenta do reino. Em um frigideira com um fio de azeite doura os filés dos dois lados. Desfie o frango.

2- Nessa mesma frigideira regue um fio de azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate picado, o frango desfiado e a salsinha. Reserve.

3- Enquanto isso cozinhe as batatas já descascadas em água com sal, por aproximadamente 30 minutos, ou até amolecerem. Escorra-as e passe pelo espremedor de batatas ou esmague com um garfo. Retorne a panela e acrescente a manteiga e o creme de leite. Misture bem. Reserve.

4- Em uma travessa grande com pequenos potinhos unte com azeite e faça uma camada de recheio, coloque uma camada de requeijão e por cima uma camada de purê. Finalize com queijo parmesão ralado.

5- Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!
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